蜂花粉是蜂蜜采摘的花粉,含有一定的营养成分,可以直接食用,还可以做成美食。那么,蜂花粉可以泡酒吗 ?蜂花粉怎么做酒? (推荐阅读:白酒泡桑葚功效与作用,桑葚泡酒的适宜人群)
蜂花粉可以泡酒吗
可以泡酒。花粉经酒曲发酵处理,不仅能增加花粉营养成分生物利用,而且也是除去花粉中致敏原的有效途径。因此,花粉经酒曲发酵后再制成糕、饼、晶、饮料及糖果,较未发酵时的花粉更有益。 (推荐阅读:人参枸杞酒怎么泡,人参枸杞酒的正确泡法)
蜂花粉泡酒方法
原料:蜂花粉50g,蜂蜜30~50g,38度以上白酒500g。
步骤:将白酒温热,然后把蜂花粉直接放入白酒中浸泡,用力搅拌,再加入蜂蜜,继续搅拌10分钟以上,密封浸泡。每日摇晃1次,10日后过滤,把上部的上清液过滤到另一清洁的容器中,然后装瓶,即成为酒味浓郁、香甜适口的蜂花粉酒。
蜂花粉酒工艺蜜蜂花粉酒生产工艺属于酿酒业。它是一种从蜜蜂花粉中提取出营养成分。再用花粉营养浸液和酒醅套酿成蜜蜂花粉酒的生产工艺。蜜蜂花粉酒生产工艺关键技术是用蒸汽罐将花粉预热,维持40℃半小时。然后用高压蒸汽瞬时升温蒸汽罐110℃~120℃,随即降温到10℃以下。将花粉外壳破裂。然后将破壳的花粉封闭浸泡,再将花粉浸液与酒醅套酿。存放半年以上,生产出具有花粉独特风味的花粉酒。 (5号网)