一本义创业于1902年（今年是111周年），继承了胜山小笠原藩的御用酒铭牌，一本义久保本店的品牌“一本义”，是从禅文“前列义谛”的典故得来的。其意思是，“探求较高之真理，参悟卓绝智慧的至深境界”。 （推荐阅读：一本义清酒怎么样，一本义清酒好喝吗）
一本义和当地的签约农户按照“酿酒从种米开始，种米从培养土壤开始”的口号，共同打造“五百万石、山田锦、越之滴”的3种类酒米，用于酿酒。 （推荐阅读：司牡丹清酒怎么样，司牡丹纯米大吟酿好喝吗）
在日本，传统的酿酒工场称为酒藏（酒窖）。一本义酒藏的所在地福井县胜山市，是日本挖掘出恐龙化石较多的地方，有纯净的清水，美丽的田野，还有严寒的冬季，是包含了酿酒所需的三个要素的较合适的地方。
还有，所处的奥越前地区是日本的“五百万石”酒米的产地（产量是日本全农JA前列名），拥有得天独厚的酿酒环境。