1789年法国大革命爆发之前，勃艮第的葡萄园基本是归教会及贵族所有，那时基本都算是独占园，没有被分割。大革命爆发后，王室和教会的财产充公进行公开出售，一些大酒庄和葡萄园因为太贵，很难卖出去，只能被分拆出售，从那时起，独占园的数量开始逐渐减少。 （推荐阅读：独占园的酒好喝吗，为什么“独占园”能独得宠爱）
1804年，拿破仑颁布的《民法典》中规定财产土地必须由子女平均继承，有人将继承的土地出售给其它家族，葡萄园便被屡次分割，造成了现在一个葡萄园可以有几十个酒庄共同拥有的局面，独占园变得更加稀有。
勃艮第也经历过独占园数量的回升时期。1860年法国爆发根瘤蚜虫病，40%以上的葡萄园被毁。大部分酒庄关门歇业，勃艮第的地价进入低估期，便有人看准商机，在此期间大面积买下葡萄园，部分原本被分割的葡萄园再次回到单独所有的状态。勃艮第面积较大的一块独占园，占地9.76公顷的Clos de la Marechale就是由商人Jacques-Frederic Mugnier在这一时期买下。 （推荐阅读：高考很难？葡萄酒界的这个考试表示不服！）
1940年，法国第二次遭到根瘤蚜病袭击，又有很多酒厂倒闭。在勃艮第，罗曼尼·康帝是为数不多挺过这次危机的酒庄。预防根瘤蚜袭击的有效措施是需要把一个区域内所有葡萄园全部隔离，因为有独占园，所以罗曼尼·康帝酒庄可以将所有的植株都严格按照自己的要求进行隔离与监管。
1932年10月15日，从蒸馏酒转做葡萄酒生意的Mommensin家族用40万法郎买下大德园（Clos de Tart占地面积约为7.53公顷），而如今大德园特级园再次出售，价格已经超过2亿欧元。
现在的勃艮第，葡萄园地价飙升，想要购买一块独占园可谓难上加难。据数据统计，2015年法国葡萄园的交易量占总葡萄园面积的9.7%，但其中并没有独占园，可见独占园真的是稀缺资源。但是，拥有属于自己的独占园是每个勃艮第酒庄庄主都梦寐以求的事情，因为这样就不用和其他酒庄共同协商，能够完全发挥自己的种植理念来影响葡萄酒的风味，也能发挥葡萄园的潜力。 （上海自贸区红酒交易中心）