世界上有很多年份久远且品质非凡的佳酿令人着迷，老年份的葡萄酒被人们亲切的称为“老酒”，而且老酒们从来都不缺乏的精英粉丝。也许你会问了，到底多老的葡萄酒才可以称之为老酒？（推荐阅读：为什么你的葡萄酒闻起来有汽油味）
实际上，跟大部分人所想象的一样，葡萄酒的新老程度是一个非常主观的概念，是要相对而言，不同的人会有不同的答案。不过，大部分的侍酒师都认为，酒龄为10 年的葡萄酒可以称之为老酒，不过有的葡萄酒陈年潜力非常长，在酒龄为10 年时还是非常年轻，因此究竟称不称得上老酒还要依据具体情况而定。当然这样的葡萄酒并不多，因而对于大多数普通葡萄酒而言，10 年已经可以算作新酒和老酒的一个分水岭了。（推荐阅读：葡萄酒的酒精度越高酒质越好吗）
相比新年份葡萄酒，老年份葡萄酒非常稀少。一来能够经得起时间的考验保存下来的老酒数量有限；二来随着时间的流逝，老年份葡萄酒还会不断被人们开瓶消耗掉，因而更显珍贵。加上有的老酒还具有特殊的纪念价值，用于投资、收藏都是非常理想的选择，这也使得全世界的酒友争相追逐。（推荐阅读：如何通过色泽辨别兰姆酒类型）
那么，老酒是不是特别贵呢？
其实，老酒并不一定比新年份酒贵，葡萄酒的价格与年份的长短并不成正比关系。只有一些世纪好年份的葡萄酒，在陈年过程中数量被不断消费掉才会变得珍贵，而对一些不是特别好的年份的老酒，一般不会有大幅的增长。例如，1972 年的拉图（Chateau Latour）葡萄酒均价为2，821 元，而2010 年的拉图均价却为9，806 元。因此，老酒不一定比新酒贵，并非是年份越老，价格越贵。来源：凤凰网酒业