夜丘的黑皮诺香气馥郁，质感细腻；伯恩丘的霞多丽层次丰富，质地奢华；夏布利以清瘦迷人、饱含矿物质气息的葡萄酒闻名世界，来自马贡的葡萄酒则有着独树一帜的饱满风格，知道勃艮第的人，无不了解这4个产区的特别之处。不过，他们并非勃艮第的全部，想要弄懂这个“全世界难懂的葡萄酒产区”，可不能忽略了夏隆内丘。 （推荐阅读：探寻地表下的秘密：这些产区的土壤很特别）
夏隆内丘地处金丘（Cote dOr，夜丘与伯恩丘的合称）以南、马贡以北，葡萄园呈长约25千米、宽约7千米的长条状分布，与勃艮第整体趋势相同。位于夏隆内丘以东的城镇夏隆索恩河畔得名于附近的两条河流，即夏隆河与索恩河，这也是夏隆内丘名字的来源。
在凯尔特人统治高卢地区的时候，夏隆索恩河畔便因临近河流而成为商业重镇。之后，占领高卢的古罗马人在此地种植葡萄并酿酒，利用索恩河连通了南部葡萄酒产地与北方的葡萄酒市场，并进一步将夏隆内丘的葡萄酒出售到欧洲各地。进入20世纪下半叶后，随着勃艮第葡萄酒越来越为人知晓，夏隆内丘也逐渐走进世界各地消费者的视野，凭借着相对优越的性价比获得了一定的市场。
和勃艮第其他子产区相同，夏隆内丘种植的葡萄品种也是以黑皮诺、霞多丽为主，阿里高特和佳美为辅，酿造的葡萄酒包括红、白、桃红和起泡酒等类型。夏隆内丘和马贡一样没有特级园，但有着不少风土条件优越的一级园，它们大部分位于夏隆内丘5座重要的产酒村——吕利、梅尔居雷、日夫里、蒙塔尼和布哲宏。 （红酒世界网）