细心的您可能会发现，一般喝白酒或者啤酒时，都会把杯子倒满，而喝红酒时，往往知道酒杯的三分之一，这是为什么呢？为什么葡萄酒不到满杯呢？推荐阅读：什么是甜葡萄酒
1.更好识酒
品酒的第—步就是在光线好环境下倾斜45°杯脚，欣赏下葡萄酒的颜色。看颜色更多地是为了查看酒所处的状态。对于红葡萄酒来说，带有紫色调说明酒比较年轻，带有棕色调则说明有一定年纪了。试想满满一杯酒在你手中，你还可以做出如此高大的开场姿势吗？
2.更快醒酒
葡萄酒就像一位“睡美人”，在杯子里开始慢慢苏醒，倒三分之一左右可以使葡萄酒与空气的接触面积变大（相对于倒更多或是倒满），这样可以使得酒能在杯中更快地醒好。倘若一次倒得太多，红酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于醒酒。
3.摇杯闻香
大家都知道喝葡萄酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多地接触，而如果倒得太满，则无法摇杯。倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，会让你心旷神怡。而如果倒满整杯的话，葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。
4.看挂杯
挂杯说明酒液的粘稠度高，一定程度上挂杯越好酒品质越好。
5.酒至微醺
喝葡萄酒喝的是优雅、浪漫和品味，微醺是葡萄酒的醉佳境界，而不是像武松一样大口大口的连干18大碗，拼酒会失去葡萄酒的情调，有失绅士风度！