很多人并不习惯干红葡萄酒那种带有苦涩的口感，偶尔品尝干红，也只是附庸风雅，权当是品尝不同风味的葡萄酒而已，要说有多爱干红，并谈不上什么喜爱之情。那么干红葡萄酒怎么喝不苦呢?确实也有一些人热衷于干红的魅力，想要使它的口感更好。
从的角度来看，干红葡萄酒的“干”只是代表它的含糖量低，而并不代表是苦的。因此干红只是含糖量低的红葡萄酒，而不是苦的红葡萄酒。那么为什么喝干红葡萄酒会感觉苦呢?一是喝干红之前吃了甜食或者喝了带有甜味的饮品等，比如你在喝干红的2小时内喝了雪碧等其他带有甜味的饮料，那么你再喝干红的时候，就会觉得干红葡萄酒是苦的了。这是因为甜味会带给你很强烈的味觉记忆，一时半会不了，你再喝干红，它的甜度低，你就会觉得它是苦的。
二是每个人的味觉细胞都是不一样的，你觉得很甜的东西，对爱吃甜食的朋友来讲，可能就没有那么甜。反过来也是一样，你对苦味比较敏感，干红的那点涩到你的嘴巴里头就成了苦了。所以这个甜和苦的界定，是因人而异的。大概是在一杯酒里的酸甜苦辣都是有的，但是对于有些人来说，这个苦味几乎是没有的。但是有的人味蕾对苦味比较敏感，对甜味反而不那么敏感，于是就会觉得干红葡萄酒喝起来是苦的。
因此，人士告诉我们，干红葡萄酒喝起来并不是苦，而是涩涩的口感。而干红真正的韵味却不仅仅体现在这种涩的口感上，而是那种品尝之后的余韵及丰富的层次感，这就是干红的真正魅力所在。