杜康是酒的老祖宗。在祖宗留给我们的文献里，随处可见酒的痕迹。远的不说，就是东汉的曹操的一句"对酒当歌，人生几何"都被样板戏选中了，那渡海而来的侵略者鸠山都能背诵，可见酒的魅力。的酒文化世界前列！
如果没有18碗酒壮胆，武松看见狗都兴许逃跑，可酒下英雄肚后，连斑斓猛虎都可以打死！你说这酒多好！
酒好的原因不全在此，酒好的原因在于君未醉酒而他人醉矣。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。我醉了，我就非我。你醉了，你还是你！酒在不同人身上有不同的解释。平民醉了，是庸俗；权贵醉了，是高雅；白丁醉了，是丑陋；文人醉了，是潇洒。李白斗酒诗百篇，连天子呼来都不上船；你若醉了，起码开车都得罚钱。从酒上可以看出一个国家的人性和文明，我们华夏好客，不把你喝好就对不起朋友。这也可看出人的胸怀。外国就不行了，你看，一杯葡萄酒，干了好几次还是那些。这和他们的为人、为国一样，尽拿嘴开涮，喊的比谁都欢，干杯干杯，怎的都不干。哪象咱们，碰杯就得干啊！
历史悠久，酒文化也悠久。可以不夸张的说，正是有了酒才使我们的文化延续至今。我们引以为豪的东西大部分和酒有关系。那年老道若不醉酒，不会把碳硫硝扔到炉子里，那世界上的火药不知得什么时候发明呢。那年蔡伦若不醉酒，焉知草麻可以嚼碎为糊，等他把粘在脸上的草糊揭下来后（当然，他也没想到喝多酒了无聊，渴的难受，嚼草也能改变世界），这世界上的前列张纸由此而诞生。我这么说可能有污蔑的嫌疑，但，看过历史的人都知道这是事实。我们豪饮，说明我们真诚！说明我们聪明！牛顿没醉酒，准得等到苹果砸到头上才有所发现。
更不用说酒可催情了，古来多少光辉诗篇文献是醉后而成啊！《红楼梦》名垂千古，可那曹雪芹不也是"举家食粥酒常赊"么，若不常赊酒，何来红楼一梦？
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。看，不喝酒连朋友都没有。
我们多情，我们真情，所以我们的酒文化渊博。这是我们的根，是我们中华民族情结之所在，是我们中华民族灵性之所在。