喝红酒提前醒酒，是众所周知的饮酒常识，但这一理论多适用于干红，干白葡萄酒并不是都适合醒酒的。哪些干白需要醒酒。
哪些干白葡萄酒需要醒酒
以下这些种类的白葡萄酒需要进行醒酒：1、非常年轻，理想香气尚未完全发展出来；2、在橡木桶中发酵或陈酿，但口感尚未平衡；3、年纪过大的干白葡萄酒，开瓶前未与足够的氧气进行接触。
干白葡萄酒如何醒酒
对于需要醒酒的白葡萄酒来说，正确的醒酒温度尚无明确定论，但温度不要过低是个明智之举——将酒温保持在12摄氏度左右，便可达到保护葡萄酒风味和香气的目的。
个人来讲，我从不会提前太长时间来醒酒，因为这可能会对葡萄酒造成不可逆的过度氧化作用。你可以缓慢地进行“双重醒酒”，把酒液从一个醒酒器转移到另一个醒酒器内，或者把酒液从醒酒器转移到原始瓶内，直到葡萄酒风味得以完美地展现。
干白相比干红更脆弱，不管是醒酒温度还是醒酒时间，都要更温柔的对待，如果不需要醒酒的干白，可以冷藏一会再饮用，口感更佳。