原来,欧洲的传统就是由女人酿造啤酒。酿酒的女子是传说中的“女武神”,她们酿造的酒被视为“不死之水”。当时,德国女子出嫁时,就要带着啤酒酿造器具到夫家。11世纪时,修道院的修士们开始大规模生产啤酒。据传说,由于当时的酿制技术不稳定,酿酒常常失败。一旦啤酒味道不对,迷信者便将此归咎为女巫作怪,酿酒的修士则被活活烧死。后来,直到酿酒厂发现加入一种啤酒苦味剂,可以让酿酒过程得以稳定,这种可怕的刑罚才告结束。1869年,马勒多夫修道院由埃蒂凯特修女接班。在她的主持下,马勒多夫修道院成了德国前列家酿酒的女修道院。
随着技术的发展,啤酒制造逐渐成为工业化生产,许多修道院的啤酒渐渐退出舞台。但是,马勒多夫修道院的“修女啤酒”却坚持了下来,而且因其独特的配方越来越受到顾客的欢迎。