草莓酒的制作方法
草莓由于不耐贮藏，如果种植较多的年份，大量的草莓卖不出去，只能看着白白浪费掉，既伤害了农民种植的积极性，又加重了农民的负担。遇到这种情况，如果将销不掉的草莓制成酒，这不就解决了这个难题吗？那么如何用草霉加工成酒呢，现将加工方法介绍如下：
将成熟的浆果冲刷干净，按1公斤果实加150克白糖的比例配料，混匀后置于釉缸中发酵，每隔2小时搅拌1次，直到果实下沉、温度下降为止。通常经4—5天就可压榨取汁，此后酌量勾兑白酒，使酒度达25—30度时即可装瓶或装坛，置于常温下保留。或将净莓果按2：1的比例浸泡于白酒中，15天后滤渣，再浸15天左右装瓶或坛。装瓶前，可酌情加糖、凉开水和微量柠檬酸，调至酒度17—30度、糖度为10度、酸度为0。3度等多种规格的草莓酒。
草莓酒功效：
1、延缓衰老
草莓酒含有的花青素可以滋润肌肤，减少皮肤皱纹，延缓衰老。花青素是的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素Ｅ高出五十倍，比维生素Ｃ高出二十倍；
2、白血病
草莓酒中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效；
3、助消化、
草莓酒含多种果酸，可以助消化。草莓酒中含有天冬氨酸，可以自然平和的体内的重金属离子，有功效；
4、预防心血管疾病
草莓酒中丰富的维生素Ｃ除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。此外草莓酒对心血管硬化、心力衰竭等有一定的预防和调节作用；
5、病后恢复
可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力；
6、美容养颜
含有丰富的维生素Ｃ、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用。