上海的春天总是那么的短暂，冬天和夏天之间仿佛只有24小时的时差。
春天是公园庭院里盛开的花朵，青草刚刚发出青芽的芬芳气息，是野菜，春笋，草莓在唇齿间持久的留香，是微风吹过拂面慵懒的午后。
享受无限春光的同时，心里却时刻紧张着，害怕这样的美好转瞬即逝。
二月三月的草莓迷人，甜美，四月一到草莓的味道一下子就失去了，近买到的新鲜草莓每每都让人失望。三月的一个周六下午，June的好朋友小七同学，来做了草莓酒的外援（后发现好像都是小七在动手），酿成了两罐超级春光乍现的草莓酒。
草莓酒
准备材料
可以密封的玻璃罐，需要提前用热水冲烫，完全晾干
草莓（根据玻璃罐容积决定），可以适当多备一些，以免有不新鲜的草莓
单晶冰糖，尽量买透明的冰糖，酿出的草莓酒比较清澈
50度以上的烈酒，好不要选择浓香型的酒，以免盖过草莓的香气
秤一把
制作步骤
1.草莓用盐水浸泡洗净晾干，对半切开，放入罐子，铺一层草莓，撒一层冰糖，草莓和冰糖提前按比例称好。因为一次做草莓酒还不确定自己喜欢哪种甜度，所以草莓和糖按照10：3和10：2各做了一罐。
2.重复铺草莓和冰糖直至罐子的七分满，倒入烈酒，这次用的是55度的白酒，完全没过罐中的草莓，略高出一点即可。
3.密封罐子，贴上标签，在阴凉处存放，至少2个星期，酿的越久越入味，酒的度数也越低。这次草莓酒2个星期左右开封的，度数差不多在30度左右，个人觉得酿到一个月开封，度数刚刚好。
4.喝的时候用纱布，容器过滤，可以直接加入冰块饮用也可以做基酒来调酒使用。
Tips
草莓的挑选：尽量选择个头小，果香浓郁的优先。
清洗：买回来的草莓需要仔细筛选，有伤口，破损的草莓一律不用，清洗时用盐水浸泡后再冲洗干净。
烈酒的选择：原酒的酒精浓度越高，萃取的效果越好，为防止草莓腐败变质，选用50度以上烈酒。
草莓和冰糖的比例可以根据自己的喜好调控，在10：1-10：3之间都可以。