我们经常会听到广告中介绍白酒会说这是头曲酒，或者特曲酒什么的。对于经常喝白酒的人来说，肯定是再了解不过了，但是对于一些酒水小白来说真是一脸懵逼。那么今天就来跟大家介绍一下白酒的特曲是什么意思。
白酒中一般由头曲、二曲、三曲等等这些。这些称谓是根据接酒时间的不同而产生的区别叫法，也就是发酵、贮存时间长短的命名。所以，酒蒸馏之后，出的第1段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。这种名也叫做量质定级，其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。
从酒质上来说，特曲好于头曲，头曲好于二曲，这种评价方法一直沿用至今。所以，特曲、头曲、二曲的价格依次越来越低。
眼下市面上的特曲酒，并不代表其酒质完全是头曲酒，因为即便是头曲酒也要经过勾调，调到合适的酒精度才能成为产品。现在的头曲、特曲之说，多是对酒质的标记，让消费者便于区别，跟年份酒一样，属于一种营销手段。