Sahti是古老的啤酒品种之一，在欧洲的某些地区仍有生产。这是一种传统的芬兰啤酒，由麦芽和未麦芽的谷物制成，如燕麦、大麦和黑麦。许多品种也用杜松子调味，它通常是用面包酵母发酵的，这使这酿造独特的丁香味，以及丰富的杜松果味。
Sahti酒体浑厚，浓郁的花香。虽然在欧洲并不是所有地方都能买到这种啤酒，在进口啤酒或专卖店里也很难买到，但真正的啤酒爱好者应该努力尝试一下这种古老的啤酒。
如何制作Sahti啤酒？
制作Sahti并不难，下面让我们一步一步来看看它的配方。
一：要在家里酿造Sahti，首先要混合几种麦芽，如燕麦、大麦和焦糖黑麦麦芽。
第二步：将谷物捣碎后在60°C的温度下用水煮45分钟。
第三步：将杜松子加入土豆泥中，再将温度提高到70°C，加热45分钟，然后80°C，加热15分钟。
第四步：将混合物冷却到发酵温度，将新鲜酵母溶解在水中，在18-25°C的温度下，将两者放入发酵罐1-3天。
第五步：将混合物冷却7-10天，然后装瓶。
第六步：静置10-14天后Sahti啤酒就做好了。