白诗南葡萄酒风格特点
由于酿造工艺的不同，白诗南葡萄酒也呈现出不同的风格。在法国，酿酒师们通常会依照传统在糖分完全分解之前就中止发酵过程，这样做的一方面降低了酒精含量，另一方面也增加了酒的甜美口感，并赋予酒更强的陈年潜力。法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的卡德休姆AOC产区（Quarts de Chaume AOC）就以出产世界上甜长寿的白诗南葡萄酒而闻名。
不过，现在干型白诗南葡萄酒正大受亲睐。法国也出产干型白诗南葡萄酒，购买时只需认准酒标上的“Sec”（干）字样即可。而出名的白诗南干白主要出产于南非，而且这些酒大多物美价廉，口感清新活泼，而高品质的白诗南干白还往往会稍稍经过橡木桶的陈年，为其增添上一抹甜美质感。
用白诗南酿造的起泡酒也非常有特点。法国南部朗格多克的利慕起泡酒（Cremant de Limoux）就是主要采用白诗南酿造的，其口感清新活泼，关键是非常便宜。