品丽珠干红葡萄酒好喝吗

2019/9/29 9998.TV好酒百科

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品丽珠(Cabernet Franc)是葡萄品种之一，所酿制的红葡萄酒柔顺易饮，口感细腻，丹宁平衡，具覆盆子、樱桃，或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道，有时会带有明显的削铅笔气味。不同产区的香气会有差别，冷凉产区往往会具有青椒气味，而紫罗兰气息则是品丽珠品种识别的主要典型特征。在法国波尔多，由于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酿出的葡萄酒结构太强，需要丹宁稍少，结构稍弱的品丽珠来调和，使之结构适中，且又耐陈酿。对于美乐(Merlot)，品丽珠丰富的果香可以使其酿出的酒香气更浓郁，更具有层次感。与赤霞珠相比，品丽珠单宁含量更少，也更为细腻，颜色比较浅，拥有微妙的红色水果(覆盆子，草莓)和香料的味道，卢瓦尔河谷产区有时也会带有很有特色的青椒香气。品丽珠单独酿酒不太常见(卢瓦尔河谷产区有单酿)，通常与赤霞珠和梅洛混酿，赋予葡萄酒更复杂的结构和更丰富的香气，使得我们既可以在好年份耐心等待葡萄酒陈年后带来的复杂变化的惊喜，也可以在平常时享受它年轻状态下美好的果味。品丽珠比赤霞珠更容易成熟，因此在北半球可以种植在更偏北的地方，比如在法国从波尔多一直往北到卢瓦尔河谷(Val de la Loire)，都能发现品丽珠的身影。在卢瓦尔河谷的安茹(Anjou)产区，它也被用来酿造甜桃红酒。目前品丽珠在全世界20多个国家都有种植。在新西兰、纽约长岛和华盛顿州可以酿出相当可口的红葡萄酒。