1.查看标签：消费者在购买绍兴善酿酒时可先查看产品标识、QS/SC标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。
2.包装：优质的绍兴善酿酒包装整齐平滑，标签字体清晰，大小一致，上下对齐。劣质的绍兴善酿酒包装较为粗糙，标签起皱，不平滑，容易脱落。优质的绍兴善酿酒，特别是陈（老）酒多为坛装储存、泥头封口。塑料瓶装、袋装、散装黄酒品质略差。
3.颜色：优质的绍兴善酿酒色泽呈橙黄色，清亮透明，有光泽。劣质的绍兴善酿酒多为无色透明。将绍兴善酿酒存放一段时间，优质的绍兴善酿酒酒色会稍有变深。
4.质地：优质的绍兴善酿酒清亮透明，有光泽。劣质的绍兴善酿酒杂质较多，混浊不清，无光泽。
5.气味：优质的绍兴善酿酒馥郁芬香，酒精味道不浓烈，没有其它的异味。三年以上的优质陈绍兴善酿酒有陈酒香和酯香，时间越长，香气越浓烈。劣质的绍兴善酿酒大多有较浓烈的酒精味道，有的有发酸、发臭等异味。
6.滋味：优质的绍兴善酿酒鲜甜醇厚，柔和爽口，无异味，不同种类滋味略有差异。劣质的绍兴善酿酒口味较淡，没有绍兴善酿酒的清香，酒精味、甜味较大，容易上头，腻口。
7.手感：将绍兴善酿酒倒一点在手心里，优质的绍兴善酿酒酒干之后会有粘手的感觉。劣质的绍兴善酿酒中有机物质少，在酒精和水挥发后基本没有粘手的感觉，而且发凉。
8.挂壁：将瓶身倾斜，优质的绍兴善酿酒有一定挂壁性，劣质的绍兴善酿酒不挂壁。