在酒水市场上或者很多的喝酒场合中,我们总是能够听到年份原浆酒这一名称,也都知道年份酒具有很好的价值。不过可能大家也听说过封藏这词,但对年份封藏酒是什么意思不了解以及它有什么价值特点也不了解,所以接下来就让我们一起来看看年份封藏酒是什么酒吧!
首先,年份封藏又称为原包装封藏,主要是将酒生产为正式的产品,并且具有防伪、有条码、有包装和能查的出生产日期及出品的酒。而且原包装封藏的酒本身可能也是5年年份酒或者是30年窖龄酒,因为像已经生产成产品的酒,后面就会保存在相应的酒瓶中,由于是一个原包装封藏5年的酒,那么它的年份至少是5年以上。
其次,年份封藏(原包装封藏)的酒也可能是我们所说的窖龄酒,也可能是我们所说的年份酒。因为窖龄酒是指在使用酿酒的窖池的年龄有多少,如果是年龄较古老的窖池,它产生的微生物体系会更丰富均衡,而且酿制出来的白酒口感也会更协调。那针对年份酒,就是指从酿酒开始一直到现在的时间,如30年年份酒,那就意味着1982年酿造出来的。
但对于窖龄来说是比较容易考察的,但是对于年份酒来说就比较难以考察了,所以在市面上有的年份酒是越标越离谱,甚至有的是通过其他物质的方式来勾兑的,那呈现出来的酒味也是有陈的味道,而这种想法概念会给白酒市场带来严重的影响。
然后,就是年份封藏白酒具有储存的价值特点,因一般真的陈酒,在出品的时候已经是有年份的了然后再加上原包装封藏年份,那它是有一定收藏价值的,如一般的浓香型白酒封藏了两年之后,它呈现出来的口感是非常丰富饱满的,而且香味协调具有,陈味陈香的特点。
另外一个特点就是年份封藏酒的价格比较亲近大众消费,因为它的价格跟民间收藏的老酒价格要低的很多,还有个特点就是年份封藏酒的封存量是固定的,当然年份封藏酒也并不是具有特别高的收藏价值,它只是相对于普通的白酒来说。
封藏就是白酒生命的二次进化转变,封的是酒,藏的是岁月,所以在时间中沉淀出来的酒是比较有提升价值的,而且其酒体能去新增香,使味变得柔和、顺口、细腻、协调,酒体越老越绵柔。