黄酒浓郁芬芳，誉满中外，有着数千年的酒文化历史，而发源地浙江绍兴被誉为黄酒之都。
一九九O年四月二日，在绍兴举办了前列届黄酒节，历史记下了这一天。据资料显示，这届黄酒节期间，参加交易会的中外来宾有一千六百余人，其中港台及国外客人约二百余人。
上溯千年，越王勾践投醪劳师，壶酒兴邦，留下千古传奇；曲水流觞，王羲之醉书《兰亭序》，……，绍兴黄酒醉了千古历史，也成就了无数英雄之豪气。时至今日，据了解，各种品牌黄酒每年都以二十到三十的速度发展，不但把醇香的黄酒送入的千家万户，而且成功走出，列上外国人的餐桌。
从一九九O年四月二日首届黄酒节到二OO七年，历经十余年，基本上每年一次，开始几年，举办时间都安排在春季，后逐渐提到秋季，与春季的书法节相成对应。借助每年的黄酒节，从黄酒的营养价值、品种研究、酒器酒具、酿造工艺等形成的黄酒文化，通过品牌效应，让黄酒声名远洋。
去年，绍兴黄酒的酿制技艺已被列入非物质文化遗产保护名录。同年，黄酒巨头古越龙山拆资四亿余元在绍兴筹建黄酒城，整个建筑群占地三万平方米、建筑面积一点六万平方米，是目前较大的黄酒博物馆。不仅集成黄酒文化，而且通过产业化地运用探索新的发展方式。
黄酒是世界三大古酒之一，以低度、营养、保健为特色，历经千年而长盛不衰，、等领导人也都和黄酒有着不解之缘。在，黄酒主要扎根于江浙沪东南地区，随着品种不断研究与推广，已逐渐向其他国家地区发展。