对于葡萄酒来说，其有着很多的内容是大家不曾理解的，有一些是大家所不知道的内容，那么，为什么是铜硬币是可以来葡萄酒中的还原异味呢？各位知道为什么用铜硬币是可以来葡萄酒中的还原异味呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
近日，美国化学协会(ACS)发布的新视频显示，把一枚干净的铜硬币扔进玻璃杯中并晃动片刻，可葡萄酒中的还原味。ACS声称，便士中的铜通过与还原葡萄酒中的硫化合物反应(称为硫醇)，产生没有气味的硫化铜化合物，从而葡萄酒中不愉快的臭鸡蛋味。把银勺放进葡萄酒中也可产生同样的效果。
葡萄酒在发酵过程中很少或没有暴露在氧气中称为“还原”。还原味的产生主要是由于酒中存在挥发性的硫化物，包括臭鸡蛋味、橡胶味、点燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。
葡萄酒里面是含有着许许多多的物质因子，而有一些是可以使葡萄酒产生有异味的物质，所以要这些异味是需要一定的方法来的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。