大家都了解，我国的酒文化历史非常悠久，在远古时代人们就有了酿酒技术，但那时候的酿酒技术并不是很发达，所以酿造的酒大多都是黄酒，可是到了现在的时期，技术发达了，为什么人们越来越少喝黄酒了呢，而且黄酒都是纯粮食酒，那具体是什么原因下面我们一起来了解下。
一、黄酒不够浓烈
黄酒是低度酿造的酒，度数大多在14度至20度，而对现在的人来说，他们比较喜爱追求刺激的感觉，所以大多数人选择喝白酒会多一些。
二、口感不如其他酒
黄酒的口感虽然还不错，但毕竟是用传统(或者比较粗糙)的工艺酿造而成，在口感上肯定是不如现在用蒸馏工艺酿造而成的酒强，因此大多数人更加愿意选择酿造工艺比较精湛的白酒而不是黄酒了。
三、后劲非常足
虽然黄酒是纯粮食酿造的，口感也很好非常顺口，但是饮用过多后，容易上头，因后劲是非常足，所以当你喝完之后也许没感觉，但过后会容易出现头晕的现象，但是白酒就不一样了，白酒虽然浓烈，但是大家在喝着的时候心中是有数的，这样的话就能够把握酒量了。
四、酒中有杂质
因黄酒的酿造工艺比较粗糙，所以黄酒中含有的甲醇含量就比较高，而饮用时可以将黄酒进行加热让酒中的甲醇挥发掉，这样喝起来比较健康。但是这种喝法许多人会觉得麻烦，所以选择黄酒的人也就越来越少。
五、黄酒是老年酒
黄酒是老一辈的人比较喜欢喝 的一种酒，但是现在喝酒的人大多数都是年轻人，所以对于他们来说选择黄酒的机率是比较小的，另外就是年轻人对于黄酒并不是很了解，因此他们会更多的选择喝啤酒、白酒或者红酒，这也是越来越少的人喝黄酒。
我相信大家都知道酒，因为酒在我国是一种深受广大朋友喜爱的饮品，而且在早年较先发明的酒是黄酒，它已在我国有千年的历史，发展到现在黄酒的种类也是非常多的，而且营养价值也是很高的，除此之外，黄酒还含有许多种氨基酸和维生素，饮后能够促进血液循环、的作用，既然黄酒那么好，为什么越来越少人饮用呢，具体原因上面已为大家分享了相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。