大家都知道在饮用白酒后，口中总会有一股味迟迟不散，大家都会分析这种感觉，因每个人的感受是不一样的，有的认为是辣的，有的认为是甜的、有的人认为是平淡无奇没有味道的，那这过程到底是不是白酒余味呢，那下面就带上你们的疑问一起来跟了解下什么是白酒余味。
白酒余味是饮酒后口中留下来的味道，通常就是我们所说的回味、回甘、余韵等这样的词，其实它都是形容白酒余味的一种表达方式。它是与气化后的香味场质在鼻腔的香气之和，也就是说当我们饮酒后，口腔、咽喉、鼻腔中都充满着白酒酒液或蒸气，而这酒液或蒸汽中的风味物质，有些是不会立刻消失的，而有些是会残留一段时间，因此就形成了余味。
然后从理论上来说，所有的白酒基本都是有余味的，只是余味短和余味长的区别。另外，有的余味复杂，有的余味单调，如果想要感受白酒余味，那就要掌握一定饮用方法，因为品酒是一种高雅的事，而不是像喝水一样豪饮，品尝白酒余味要啜饮一小口酒，然后含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，去感受酒的酸、甜、苦、咸、鲜等过程，然后再缓慢吞下(或吐掉)酒液，那之后你就用舌头触及牙齿和口腔内部，酒能感受到白酒余味的魅力。
总之，不同的人感受到的白酒余味是不同的，所得出的体验和感受也是不一样的，因为每个人品尝白酒的标准是不一样的。但是，有一点是共同的，那就是酒的品质，酒质好不好饮酒者是能感受到，所以只有好酒才能给人带来好感和享受，那以上就是有关白酒余味的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。