假如你参加一场宴会，你面对着琳琅满目的葡萄酒，应该如何较恰如其分地饮酒呢？
在大多情况下，饮酒无非就是白葡萄酒与红葡萄酒之间的选择，当你的口腔被澳洲西拉子用重磅单宁所填满，再意犹未尽打开一瓶勃艮第的黑品诺，恐怕你会对失往优雅妙和芳香的它由爱生恨了。
选择葡萄酒的顺序有很多，但无论如何，记住较基本的一条原则：就是由白到红，由干到甜，酒精度由低到高。按这个原则，一般把年轻、便宜、易喝的酒放到较前面，循序渐进，较浓郁、较饱满、年份较高的酒在后面。这种排列可以让味蕾有一个逐渐习惯的过程，因此每一瓶酒都有表现自己的机会。