红酒也具有收藏的价值，通过时间来增加红酒的价值，成功的案例比比皆是。但是，红酒在收藏过程中如果没有储存好，其品质发生了变化，那不管收藏多久，红酒的价值都会毁于一旦。因此，人们要能够懂得储存好红酒，知道正确储存温度。
红酒较佳储存温度
红酒对储存的环境确实相当挑剔，温度过高易早熟变味，温度过低会影响酒质，葡萄酒储存的好坏与否，不仅直接影响其口感。对收藏者来说，还决定了葡萄酒的增值潜力。一般而言，红酒较佳储存温度保侍在13℃左右，有助于红酒的存放与成熟。
储存温度直接影响酒质
对于红酒较致命的伤害就是温度过高或过低，温度直接影响红酒成长的速度，温差变化大、受震动或受光，都会破坏红酒的品质。存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂。
为了确保在储存红酒的过程中能够一直维持的温度，不会受到外界天气、气候的变化而发生变化，且能够有好的湿度，建议人们要专门制作一个酒窖或是买一个酒柜，这样红酒在储存的时候就不需要再为了它的温度而烦恼了。