随着葡萄酒文化的普及，以及现代人对于养生保健的需求越来越重，近年来越来越多的人因为葡萄酒的养生功效而选择了葡萄酒，今天我们要了解的就是关于香醇波尔多的成年美食。
欧洲是一个浪漫的地方，除去特有的人文情调不说，仅仅一件事就会让人大开眼界！那就是在每一个餐馆，在餐前或用餐时人们通常都会点上一些葡萄酒：少时可以是一杯，多的可以点上整瓶。酒瓶分大小两种：小瓶装的，大概类似我们小时候的汽水瓶大小；大瓶的则和国内的红酒一样。在酒送上来时，侍者会彬彬有礼地将酒瓶转到商标处让你过目，接着，煞有介事地打开瓶盖，倒出一点点在一个的酒杯，接下来就看客人的了！这时应该先晃动一下，闻一下香味，看一下酒色，然后上一小口，这时侍者才会微笑着将酒放在桌上。红酒配菜，海鲜则用白葡萄酒陪衬。这样，美酒佳肴是绝妙的组合！
还记得电影《忘情巴黎》里有很多关于法国葡萄园的镜头。虽然法国不是葡萄酒产量很多的国家，却是出产世界上好的葡萄酒的国家，它无与伦比的酒文化使它成为美酒的代名词，而美酒的代言人无疑就是南部名城波尔多(bordeaux)。
波尔多论重要性和人口逊于巴黎、马赛和里昂，论繁荣也比不过尼斯和康城。但对于某些会品酒的人来说，这个城市却有无可比拟的魅力与重要性。很简单，波尔多就是红葡萄酒的"世界首都"！
波尔多位于法国西南方，盛产红酒，也产少量白葡萄酒，品质蜚声。它的aoc等级的葡萄酒产量是法国总产量的四分之一。当然名酒价格也是贵得惊人，特别是波尔多地区五大酒庄的名酒更是酒中黄金，那红酒可以昂贵到什么程度?1985年的时候，一瓶1787年的ch．lafite在拍卖会上以十万镑的价钱成交。
在波尔多买酒也是有学问的。波尔多市好的酒肆都在市中心。距离 place de lacomedie不算太远，而且该市旅游局和葡萄酒大厦(maison du vin)也在附近。后者的接待员更会教你如何找到以下说的这三间卖酒店。
正对着葡萄酒大厦的vinotheque也许比较大众化。他们当然也有好酒，但似不如其他酒肆丰富。不过这里也有很独特的东西：刻在木板上的名酒如dyquem和haut-brio等的招牌板。这些仅售20法郎的木板是佳的装饰品，因为都是从原装酒箱上拆下来的。那是他们卖酒的剩余物资，别处买不到的(也可见他们卖了许多酒)。bordeaux magnum的藏酒也很多，酒也比一般酒肆，但令人难忘的还是大剧院正对面的linterldant。这是间三层高的店，进门后才见其特色。整间店的设计环绕着一条直通顶层的旋转楼梯，酒柜就装在楼梯旁边，越贵的酒放在越高的楼层，顶层的都是珍品！在波尔多，你可以找到不少稀有的旧酒。酒庄不少都出售酒，但主要只是新酒，卖给游客的。而买便宜酒就去超级市场吧。不过，上述三间店，不买也要去观光，尤其一定要去linterdant看看。
除了买酒品酒，有兴趣的还可以和当地农民一起去摘葡萄。一个朋友就曾给我讲述她摘葡萄的有趣经历。葡萄大多种在山上。山上风光极好，满眼都是起伏的小丘陵，覆盖着一行一行的葡萄藤枝，葡萄叶子开始由绿转红转黄，每一片都是美丽的图画。各式各样种满鲜花的小房子缀在山丘间，童话般的景象。山坡上田埂边常有外国的旅游团来参观，她们一起摘葡萄的就会停下来朝游客"喂-哎-"乱喊，那些游客也多会报以友善微笑。山上的葡萄地里铺着一层小石子便于作物的生长，加上山上的阳光更充足，紫黑的葡萄粒粒饱满剔透。老人们说这里的葡萄酿出的酒也更贵些。她们忍不住边摘边吃，葡萄园的主人也纵容她们，就像对待自己的孩子。劳动的一天，一个一起摘葡萄的男孩为了报复女生的调戏，带头挑起葡萄大战。众人分成四五个阵营，在空中用葡萄交战，被击中者浑身蘸满殷红的葡萄汁。主人心疼得不得了，但因为他老好人的牌子已经做出，也就装着看不见。朋友还说她记得的晚餐后老好人送她们去火车站，他对她们说，希望这十天的农场生活作为一种经历，能给她们留下美好印象，使她们从另一个角度认识法国。
其实在饮用葡萄酒的时候，还有许多需要我们注意的地方，只有正确的饮用葡萄酒才能够让葡萄酒的发挥养生作用，而波尔多更是不可多得的一款葡萄酒，希望以上的介绍可以让大家更好地去了解波尔多葡萄酒。