威士忌开瓶之后，像是光线、空气、温度…等等的因素会威士忌的味道渐渐的改变，有的时候却是好的变化。
我们都遇到过这种状况，刚开瓶的时候觉得这支酒很一般的，但是放了个一个月之后再回来喝却发现味道变的更好了（少许的氧化现象） 。
但如果我们是要长期的存放这只酒呢？ 威士忌会开始氧化、慢慢的失去香气和风味，有些专家建议是在1~2年内把开瓶的威士忌喝掉。
1）控制光线
虽然你的威士忌酒瓶很适合拿出来摆在外面给大家欣赏，但如果你把他们放在柜子里它们可以保存更久，有些威士忌的酒瓶做成深色就是为了隔绝光线。如果你的威士忌是有外盒装的，放在盒子里面可以多一层防护。
2）控制温度
你需要避免两个东西： 过高的温度和剧烈的温度变化。尽量避免把酒放在太阳直射的房间、暖炉、任何会发热的装置附近。你可以考虑把它们放在地下室或底层柜子里。
3）控制氧化
如果你真的想要让酒保存得更久一点，或许可以考虑购入抽真空器或惰性气体填充器。它们可以减少酒液跟空气的接触，让酒不要氧化的太快。
4）酒瓶直立放置
跟葡萄酒完全不一样！ 葡萄酒需要横放是为了让酒液接触软木塞，保持软木塞湿润； 但像威士忌这么高酒精度的酒反而会慢慢的腐蚀软木塞，这样可能导致软木塞影响酒的味道、或是破坏密封状态。
只喝了一两杯的威士忌，基本上插回酒塞还可以放很久；但如果瓶内只剩下一半以下，空气的比例变多了，还是建议越快喝掉越好。