清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。杜牧的这首《清明》诗,传唱了千年。牧童千年之前的那一指,叫响了山西的杏花村,更叫响了杏花村里享誉天下的琼浆玉液汾酒。
杏花村位于吕梁的汾阳市城北15公里处,早在1500多年的南北朝时代,这里开始酿造美酒,盛唐时这里便以“杏花村里酒如泉,处处街头揭翠帘”的景观。4月28日,河南媒体采访团走进了古色古香,风景如画的杏花村。在步入陈年酒库时,阵阵酒香扑面而来,使人初闻三分醉,未曾入口已销魂。
杏花村酒好,缘于天时、地理和五谷。这里气候温和湿润,土地肥沃,四季分明,千年的酿造沉积,使这一带的土壤和空气中,含有多种利于酿酒的微生物群,而且杏花村深层地下泉水储量丰富,清澈味甜,自古就有“河东桑落不足比其甘馨,禄裕梨春不足方其清冽”的美誉,这些得天独厚的优势决定了汾酒独特的清香风格。