大凌河酒是哪里产的，大凌河酒的生产工艺 2020/5/21 9998.TV好酒百科 大凌河酒是辽宁省锦州市凌海市的特产。凌河酒以酱香突出、入口绵甜、细腻柔和回味悠长等特点，成为受辽宁人民喜爱的白酒，并给予“东北茅台”之美誉。 大凌河酒选用东北特产红高粱为主要生产原料，采用传统工艺，发酵210天出窖，在原酒流酒中，分质接酒，分档入库、勾兑，经专家品评和先进的气相色谱仪和理化指标检测，质检员抽检合格后，储存3年以上方可投放市场。“凌河酿酒”窖存时间长、酒质醇香，厂内尚存数十吨窖存30多年的原浆酒。