生活工作中我们遇到的喝酒的人很多，但是大多数都在谈论酱香酒，很少听到人们说起浓香酒，而浓香酒在市场上也是挺大的，毕竟那么多大品牌的浓香酒，对消费者也有很大的影响，毕竟也不是每个人都喜欢喝酱香酒，那哪里的人喜欢喝浓香酒呢？
都说众口难调，炒一盘好菜出来也不会适合所有人的口味，所以很多人在喝白酒都选择了不同香型，正所谓萝卜酸菜各有所爱。而浓香型白酒，拥有独特的特点：窖香浓郁、绵甜爽冽，具有芳香浓郁、入口甜、落口绵、尾净余长等优点，很多地方是喜欢喝浓香型白酒这种风味的。
在如此之多的名酒中，浓香型白酒的产量是很大的，发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。四川，江苏、河南等地的酒厂所产的酒均是这种类型。浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。粮食无霉变、无蛀虫。
以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒酿造蒸馏过程相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。
浓香型白酒，香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。一些地方的人对浓香酒一样还有深厚的情感，毕竟喝浓香酒的时间长了，说不喜欢喝肯定是骗人的。
浓香酒拥有深厚的历史，而且很多浓香酒的包装比浓香酒还要好看，可以用透明的玻璃瓶来装，像浓香型的洋河蓝色系列的酒水包装就很好看，不但能够品尝美味，还能当做艺术品观赏。在上海江苏等地，人们对浓香酒还是有感情的，大部分人都喜欢喝浓香酒。