红酒不是只能拿来喝的,还可以用来搭配很多种食物,而且很美味,还很有营养。大家喜欢吃番茄酱红酒烧鱿鱼吗?如果没有吃过的话,可以跟随一起来做一下,不会让你失望的哦。
番茄酱红酒烧鱿鱼怎么做
材料:
鱿鱼1公斤,清洗干净,生西红柿酱1罐(700克),葡萄酒250毫升,新鲜柠檬汁2汤匙,橄榄油1汤匙,蒜1头,切碎,现磨黑胡椒1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,干九层塔1茶匙,羊乳干酪屑30克。
做法:
1.将鱿鱼身上的触须切下,将鱼身切成约1.5厘米厚的圈,备用。
2.在平底锅里,将生西红柿酱、红酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀,用中低火炖30分钟左右,使葡萄酒里的酒精蒸发,并且各种调味料充分融合。
3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里,继续小火慢炖20-30分钟,时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明,就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长,否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。
番茄酱红酒烧鱿鱼的做法就介绍到这里了,如果你喜欢吃美食的话,不妨动手做一下吧。其实红酒还可以用来做很多种美食,生活中经常一瓶红酒是喝不完的,不用觉得浪费,直接用来做美食就好。