李子别称嘉庆子、玉皇李、山李子等,味道酸甜,营养丰富,能促进胃酸和胃消化酶的分泌并能促进胃肠蠕动,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀者有效,可鲜食,亦可制果脯、罐头等,还可酿酒,下面我们就一起来看一看李子酒的功效及酿制方法吧!
李子酒的材料
李子1500克,米酒1500克,冰糖300克,甘草6克。
李子酒的做法
1、挑选新鲜的青李子,将其用米酒清洗干净。
2、用小刀在李子上划一刀,蒂去除。
3、将处理好的李子放入可密封的容器中。
4、加入用米酒洗净的甘草、冰糖,倒入米酒。
5、盖上盖子封好,放阴凉处保存。
6、三个月即可以启封,启封过滤出李子酒。
7、将李子酒装瓶,密封放阴凉处保存。
李子酒的功效
1、促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而能促进消化、增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀的食疗良品。
2、清肝利水:李子肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之对于肝硬化腹水大有裨益。
3、利水降压:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用。
4、延缓衰老:李子脱水后具有很高的食用纤维含量,可用于帮助调解消化系统功能,还含有多种抗氧化物,具有延缓衰老的功效。
5、改善贫血:李子中含有丰富的维生素B12,可用于预防维生素B12缺乏症,而且维生素B12有促进血红蛋白再生的作用,适度食用对于贫血者大有益处。