海鲜的味道比较清淡，肉质比较鲜美，适宜搭配白葡萄酒、起泡酒和香槟。白葡萄酒的酒体轻盈，味道清新，口感干爽清脆，酸度偏高，适合搭配鱼类或者贝壳类的海鲜。牡蛎、三文鱼和虾肉都是不错的选择。
1.很多人喜欢生蚝配香槟，但其实新鲜的生蚝，搭配清新爽口的干白葡萄酒也是不错的选择。在法国波尔多，人们也经常将生蚝与长相思葡萄酒视作搭配之一。
2.一些较为油腻口感的鱼类，如剑鱼、鲑鱼、金枪鱼、鳝鱼，搭配维欧尼，富含各种热带水果的层叠香气，加之入口浓郁的白桃冲击味蕾，活跃多汁的酸度包裹着果香，留香绵长。
3.贻贝又名淡菜、青口，白葡萄酒烩贻贝想必已经成为家喻户晓的法兰西经典菜式了。因为这道菜简单易学而且容易搭配，只需搭配长相思白葡萄酒，就可以得到令人欲罢不能的佳肴，无论是当做开胃菜，还是休闲小吃都备受人们喜爱。