柿子是生活中的常见水果，营养价值是非常丰富的，而且经常吃柿子对身体健康也有许多好处。柿子的吃法有很多，还有的人会用柿子来泡酒，用青柿子泡出来的酒口味也是非常的独特而清新。青柿子泡酒的功效是非常多的，适量的食用对身体还能达到养生的效果。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。但柿子属凉性应少吃。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
柿子可以用来泡酒的，民间就有一个偏方，用青柿子浸酒可以用于陈旧性的支气管病，老年性慢性支气管病。用青柿子泡出来的酒有润肺和祛湿的功效，对咳嗽和气管炎还有特殊的效果，得了感冒时也可以喝上一口柿子酒，或者吃一些泡过酒的柿子。
青柿子洗净后削掉外皮，切成厚片或块状，并顺手将柿子核挑出来扔掉。切好的柿子片装入干净的泡酒坛子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1个月以上就可以了。
很多人并不了解柿子泡酒的功效所以我们平常很难见到柿子泡酒但是了解之后我们就知道其实柿子泡酒对身体是很有好处的，并且在平时的生活中我们可以日常的饮用柿子泡酒这样柿子泡酒的效果也会更好我们身体的问题也能得到解决。