沛公酒是江苏省徐州市沛县的特产。沛公系列酒色清透明；芳香浓郁，绵甜净爽；茅头浓尾，回味悠久，并具有芝麻香之独特风格。是江苏省消费者协会推荐产品，产品销往全国各地。
江苏沛公酒业有限责任公司坐落于沛县，是全国500家大饮料制造企业之一，江苏省主要曲酒生产基地，年生产能力10000吨。
沛公酒蕴藏着博大精深的酒文化，是富有汉文化品位的历史名酒，千载以迎哈炙人口。沛公酒采用传统工艺和当代先进酿造技术，选用上等高粱为原料，采用双轮底发酵，久蓄陈酿，配以天然优质含碘矿泉水，精心勾调而成。
沛公酒，天南地北，老少皆宜，适量饮之有润肺、生津、驱寒、和血、健脾、强胃、增食之功。又有怡神解乏之能。沛公紫砂仿古镀铜酒，装潢别致，酒体优雅，醇厚绵甜，属国内首创，深受消费者嘉许；沛公宴酒和沛公喜酒，新颖独特，绵软可口，诸味协调，恰到好处，为大众所厚爱；新品38度精品沛公酒，包装美观，饮之更加绵软适口，一上市便供不应求，被誉为“低而不淡，香而不艳”，诚为酒中上品。
沛公酒自1992年起连续七届被评为江苏省商标，公司已通过ISO9001：2008标准质量管理体系认证和HACCP食品体系认证；自1992年，“沛公”牌白酒连续荣获江苏产品称号；2006年9月，荣获徐州市质量管理奖；同年10月， 被江苏省质量技术监督局评为“江苏省质量诚信企业”；是江苏省计量确认、计量合格确认单位。公司生产的42°沛公大曲酒，经江苏省白酒国家评委鉴评，确认该产品保持了部优质酒水平；38°沛公特曲酒保持了省优质酒水平。46°沛公家酒经江苏省白酒评委会专家组及省白酒评委鉴评，确认该产品质量达到省优质酒水平。