bombay指的是孟买蓝宝石品牌的金酒，这属于一款烈性蒸馏酒，与一般的金酒相比，bombay是孟买蓝宝石金酒用10种来自世界各地的草药，蒸汽化精酿而成的——草本植物气息浓郁，酒体顺滑，花香浓郁。
孟买蓝宝石金酒是一款金酒，与仅仅用4-5种草药浸泡而成的普通金酒相比较，孟买蓝宝石金酒将酒蒸馏汽化，通过10种世界各地采集而来的草药精酿而成。
Bombay Sapphire的蒸馏过程同样独特。与其它金酒和香料植物混在一起蒸馏的制作方法不同，Bombay Sapphire在蒸馏时采用“头部蒸馏法”，即酒精蒸气经过“香料包”，汲取其中的芳香和味道。
独特的工艺，特殊的配方（孟买蓝宝石含有十种天然植物提取物—杏仁、当归、柠檬、胡菱、甘草、桂皮、浆果、鼠尾草、天蚕子、杜松子）赋予了孟买蓝宝石金酒与众不同的口感。酒体顺滑，花香馥郁，口味活泼轻柔，回味较短。Bombay Sapphire比其他金酒更和谐，更精致。
蓝宝石金酒的配方是基于古老的配方之一的一款伦敦干金酒，诞生在1761年英国的西北部。自从那时起这个秘密的配方就被一代一代地传下来了。
孟买蓝宝石金酒的喝法
孟买蓝宝石金酒（bombay）属于一款烈性蒸馏酒，其酿造原料是十种来自世界各地的草药，精酿而成的，并且将酒蒸馏汽化。加冰块、加汤力水、冰块和柠檬、或者调制鸡尾酒等都是孟买蓝宝石金酒等喝法。