干型白葡萄酒和半干型白葡萄酒的区别在于含糖量——一般来说，干型白葡萄酒的含糖量低于4g/L，含糖量几乎为零，所以没有什么甜味。而半干型白葡萄酒的含糖则在4.0g/L—12.0g/L之间，口感微甜。
按照含糖量，白葡萄酒可以分为：
干白葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的白葡萄酒。
半干白葡萄酒：含糖大于干白葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的白葡萄酒。
半甜白葡萄酒：含糖大于半干白酒，在12.0g/L—45g/L之间的白葡萄酒。
甜白葡萄酒：含糖大于45.0g/L的白葡萄酒。
干白葡萄酒（le vin blanc），“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。
甜白葡萄酒，根据法规标准来看，葡萄酒含糖量超过40克/升，能感到甜味的统称为甜葡萄酒。目前市面上我们所喝到的高品质甜酒是用含糖量高的葡萄为酿造原料，在发酵尚未完成时终止发酵，使糖分保留在4%左右。市面上会发现比较普及的甜白葡萄酒之外，晚收型酒、冰酒、贵腐酒等都属于甜白葡萄酒这个大范围。