啤酒的种类还是很多的,啤酒在国内是很多品牌的,人们喝的多的就是工业啤酒,也就是我们比较常喝的几个品牌,随着精酿啤酒的出现,精酿啤酒已经渐渐出现要取代工业啤酒在人们心中的分量。由于精酿啤酒的品类多样化以及物质的丰富性,消费者在品饮的时候很容易对其产生强烈的兴趣,从而不断的去寻找不一样的刺激体验,从而在精酿啤酒的世界里不断遨游。
目前,我国精酿啤酒市场呈现4种业态:以销售国产或进口精酿啤酒的专业渠道;前店后厂的精酿酒屋;生产或代加工的工厂;产量少的精酿爱好者。其中以精酿酒屋和工厂为主。以前精酿爱好者国外众多,国内较少,不过近年来国人爱好者人数保持增长。
精酿啤酒带来的“快乐”,在科学上是因为酒精会增加大脑奖赏中枢内的化学物质多巴胺,多巴胺可让人在喝酒时产生愉悦感。但通俗分析主要来自于以下两方面:一是甜,二是酒精。精酿啤酒中总会有甜味,尽管它只在几种风格浓郁的啤酒中起作用。