葡萄酒要其酒香和浓郁的口感，对储存条件要求非常的高，特别是家中自制的葡萄酒，很难达到工业标准的储存条件，那么我们应该存放多久才能自制的葡萄酒没有变质呢？
自制葡萄酒的保质期一般在一年以内，由于自制葡萄酒在密封性上达不到工业标准，并且没有进行消杀处理，所以保质期比一般的红酒要短很多。将红酒放置在阴凉通风的恒温环境下，可有效避免红酒发生氧化和微生物过度滋生的现象，可以延长红酒的保质期。
一般自制的葡萄酒建议是在一年之内喝完，由于家用的储存方式在密封性上有所限制，存放时间长了很容易导致葡萄酒变为变质。在葡萄酒发酵的过程中会滋生一些微生物，自制的葡萄酒几乎没有经过消杀处理，饮用存放时间过的葡萄酒也可能会影响我们的身体健康。
葡萄酒适合的存放温度是在12℃-15℃的低温环境下，并且要温度变化不能太大，避免红酒因高温发生氧化。红酒的存放位置要选择湿度适中，没有阳光直射，并且通风平坦的地方，这样能葡萄酒的存放保质期。