适宜的葡萄酒储存湿度在65%-76%之间——由于干燥的空气环境会让氧气更加容易进入瓶内产生氧化反应，而过于湿润的空气会导致软木塞容易发霉滋生霉菌。此外，储存葡萄酒还需要主要保持温度恒定。
储存温度
一般红酒的理想储藏温度为10-15℃为佳，太冷会使红酒难以发酵而太热又容易氧化。
储存湿度
恒湿保存：理想储藏湿度在 65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生霉菌。
依据：温度对葡萄酒的存储有直接的影响，一个较低的温度，也就是50°F （10°C），会降低水解（化学陈酿过程）和分解进程，这就会导致存储的葡萄酒香气和味道有更多的复杂性。