红酒，也叫葡萄酒，成分简单，是经过自然发酵酿造出来的果酒。葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒。葡萄酒还有杨梅红酒和蓝莓红酒，杨梅红酒是由杨梅酿制而成，蓝莓红酒是由蓝莓酿制而成。
瓶装红酒的保质期是十年。《食品标识管理规定》明确规定，酒精度在十以上的葡萄酒不需要标注保质期，所以葡萄酒没有保质期，只有适饮期。葡萄酒不宜存放太久，超过适饮期，酒的状态会发生改变，影响口感。
红酒并不是年份越久越好。大部分的葡萄酒没有陈年能力，少部分的优质葡萄酒有陈年能力。像法国、意大利的红酒，陈年能力达到数十年甚至上百年。在波尔多的酒庄中，部分葡萄酒可以保存一个世纪以上。
红酒要储存在恒温酒柜、地窖等地方。红酒存放的温度在七到十八摄氏度，理论温度为十二摄氏度左右。在存放红酒时应水平放置，避免振动，保持木塞湿润，以免空气进入，滋生霉菌。