黄皮泡酒要去核，把黄皮用盐水洗干净，再把果核拿出来，然后把黄皮和果核加蜂蜜一起放到酒里浸泡，盖上盖子密封，一个月后就可以品尝了。把果核拿出来一起泡，可以让酒加快的吸收黄皮是营养，这样制作的黄皮酒营养较高，但是每天不能喝多了。
黄皮泡酒要去核，这样泡的就营养高些，黄皮酒制作起来也比较简单，黄皮酒不仅好喝，还有很多的好处，可以帮助消食、化痰止咳、预防流行性感冒、美白等等很多的好处，可以经常，但是每天不能喝得太多。
黄皮本身也有很多的功效，黄皮有很好的顺气作用，还可以很好的促进消化，黄皮加酒的功效就会更好，所以人们通常都是黄皮泡酒，已经是民间的一种特产了，越来越多的人喜欢。