葡萄酒经典CP是有哪些吗?

2020/12/16 9998.TV好酒百科

对于荧幕情侣,你较先想到的回事哪对?《步步惊心》里的四爷与若曦?《射雕英雄传》中的郭靖与黄蓉?还是《金粉世家》中赚足观众眼泪的金燕西和冷清秋?这些经典的荧幕情侣不仅为我们呈现了一段段缠绵悱恻的爱情,还在一代观众心中留下美好的回忆,吸粉无数。影视界是如此,而葡萄酒界也有经典的CP,不知道酒友们粉的都是哪一对?

葡萄酒经典CP

赤霞珠和梅洛的搭配内容

说到葡萄品种界的CP,较频繁秀恩爱的恐怕当属波尔多(Bordeaux)经典混酿——赤霞珠和梅洛。总体来说,赤霞珠可带来浓郁的黑色果香和强大的单宁结构,而梅洛则能够带来更饱满的酒体和更高的酒精度,降低苦涩感。一般而言,波尔多左岸的葡萄酒以赤霞珠为主,梅洛为辅,而右岸的葡萄酒则相反。当然,这对CP的“活动范围”可不止波尔多,它们在美国纳帕谷(Napa Valley)、西澳洲的玛格利特河(Margaret River)以及南非的斯特兰德(Stellenbosch)也十分耀眼!

长相思和赛美蓉的搭配内容

说到波尔多经典混酿,长相思和赛美蓉自然不应被遗忘。大多数优质的波尔多干白葡萄酒都是采用这两者混酿而成,以赛美蓉为主。长相思可为酒款提供芳香的果味、草本植物气息和清爽的酸度,而赛美蓉则能够增添酒体,有利于保持果味并在瓶中产生一定的复杂性。此外,这对CP还成就了大名鼎鼎的苏玳(Sauternes)甜白,这种酒主要采用经贵腐菌侵染的赛美蓉来酿造,有时会添加少量长相思,因为其所带有的高酸度可以平衡腻人的甜度。在笔者心中,它们就是白葡萄品种界的较佳“模范情侣”。

歌海娜和西拉的搭配内容

在红葡萄品种界,成功牵手的还有西拉和歌海娜,这对CP常常在罗讷河谷(Rhone Valley)“发糖”。西拉和歌海娜的组合与赤霞珠和梅洛相似,歌海娜提供红色水果和特别的香料味,同时带来更高的酒精度和较低的单宁;而西拉则扮演着增添颜色、单宁和酸度的角色,赋予酒款黑色水果的特征。当然,多数酒友都知道,在南罗讷河谷(Southern Rhone),西拉和歌海娜经常与另一个品种——慕合怀特(Mourvedre)组成“GSM”组合,慕合怀特的主要作用是丰富单宁,延长回味。除了法国,南澳大利亚,尤其是巴罗萨谷(Barossa Valley)所产的GSM混酿酒体饱满,浓郁而复杂。

西拉和维欧尼的搭配内容

谁说红葡萄品种只能和自己的同类组CP?它们也能在白葡萄品种界找到真爱!西拉和维欧尼就是这样一对“跨界CP”。西拉-维欧尼混酿源自罗讷河谷的罗第丘(Cote Rotie),而如今这个组合也在澳大利亚大放异彩。在澳大利亚,维欧尼所占比例一般不超过10%,它能够为酒款添加热带水果的特征,赋予葡萄酒平滑的质感。与一般的混酿不同的是,西拉和维欧尼混酿并不是采用单独发酵再进行调配的方式来完成,而是在发酵罐中同时发酵,这样做的好处是既能保留西拉葡萄的色素,又能促使各种风味物质的合成,提升酒款的复杂度和深度。不知道有多少酒友和笔者一样,站这对猎奇的红白CP?

丹魄和歌海娜的搭配内容

丹魄和歌海娜无疑是西班牙里奥哈(Rioja)的人气CP,歌海娜在当地的名称是“Garnacha”,众所周知,采用丹魄酿造的单一品种酒色泽较深,带有红色水果风味,酸度适中,单宁含量较高。而歌海娜能够为葡萄酒提供较高的酒精度,带来香料味和较低的单宁,二者的组合可谓“刚柔并济”。传统的里奥哈葡萄酒通常经过美国橡木桶熟化,起到软化单宁和增添椰子、香草风味的作用,随着陈年还会发展出动植物的味道,酒粉们可千万不要错过。

看到这里,无论酒友们想表白哪一对CP,这年头连葡萄都“脱单”了,你也是时候发力,找到自己的另一半,邀他(她)共赏这些混酿美酒啦!

由于葡萄酒的款式种类也是有着许许多多的,因此,在其众多的酒类也是可以来当作CP组合的,以上为大家介绍了几对组合,总之,相信大家看了上面所说的信息,自己的内心里面也大概了解了吧。那么,以上的内容就说到这里了。消费增长速度,在酒精类产品中超过了啤酒。

目前俄罗斯葡萄酒市场的主要占有者是来自摩尔多瓦、格鲁吉亚和乌克兰的一些廉价的,酒度相对较高的葡萄酒。即使法国对俄罗斯葡萄酒出口稳定增长,也仅占不到10%的市场份额。

俄罗斯Krasnodar地区占有俄罗斯葡萄酒总产量85%,在前苏联解体后,由于俄罗斯国内葡萄酒消费需求量远远大于生产量,因此这个地区的葡萄酒产业发展得益于市场需求的增长,特别是近几年俄罗斯和摩尔多瓦、格鲁吉亚的外交关系紧张而禁止进口这两国葡萄酒以后,市场需求压力使得俄罗斯的葡萄酒产量高速增长,但其中也出现了粗制滥造的情况。

随着俄罗斯人可支配收入的增多,葡萄酒消费量的扩大,以及国内葡萄酒产业生产量增长还远不能满足国内市场需求,俄罗斯对进口葡萄酒的需求量大增,特别是廉价葡萄酒对市场的占有率在逐步增大。较近几年,俄罗斯葡萄酒的消费量和销量分别以15%和25%的速度增长。从市场情况来看,这种趋势估计还将持续下去。有关专家预测,今后若干年内,俄葡萄酒市场将继续以每年12%的速度增长。

俄罗斯的北高加索地区,是俄罗斯的大多数葡萄园所在地,那里是典型的大陆地区。为了对付严冬,很多葡萄种植者采用埋土的办法保护葡萄藤避免霜冻。在该地区的克拉斯诺达尔有193-233天的无霜期。达吉斯坦产区有不同的气候,有一些地区半沙漠土壤。约有13%的俄罗斯葡萄酒是在斯塔夫罗波尔产区生产的,那里有180-190无霜期。在罗斯托夫产区,那里的特点是夏季干热,冬天寒冷,葡萄收成比较低。

俄罗斯栽培的酿酒葡萄超过100种,其中rkatsiteli(白羽)葡萄占45%以上。其他主要品种包括Aligote,CabernetSauvignon,CabernetSeverny,Clairette,Merlot,Muscat,Pinotgris,Plavai,Portugieser,Riesling,Saperavi,Silvaner,andTraminer。

在俄罗斯葡萄酒市场上,80%的产品是每瓶100卢布左右的低价葡萄酒。尽管近两年来俄罗斯居民收入增长了近两倍,但居民消费水平并没有发生太大变化,此外,2006年,由于对摩尔多瓦、格鲁吉亚的廉价葡萄酒禁运,使得俄罗斯葡萄酒低价位葡萄酒价格提升了30%。

俄罗斯葡萄酒是极其不错的,这里的葡萄酒历史文化是源远流长的,所生产的葡萄酒品质都是属于上佳的,很多的人们都是很喜爱这里的葡萄酒,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

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