西班牙雪莉酒是西班牙语的葡萄酒瓶品牌，又被叫做赫雷斯，因产地而得名，它是葡萄加烈酒的混合产物，是西班牙国宝酒，以赫雷斯所出产的久负盛名，它采用的酒花酿制法酿造，以独特的索雷拉系统来陈化，确保每个年份酒风味一致。
雪莉酒是西班牙的葡萄加烈酒，世界上独产雪莉酒的地方，主要是由佩德罗-希梅内斯、帕洛米诺以及麝香等三种白葡萄酿成，原产地来自西班牙西南部安达卢西亚自治区的Jerez，作为西班牙其中的一个小镇，附近的土壤富含石灰质，适合生长西班牙的特有酿酒葡萄品种帕罗米诺，因此也是酿造雪利酒的原料之一。
一般来说，雪莉酒分为Fino、Manzanilla、Amontillado、Oloroso、Cream等多种风格，色泽深邃，口感浓郁醇烈，非常适合作为开胃酒或搭配餐后甜点饮用，有“装在瓶子里的西班牙阳光”的美誉。