梅兰春酒是泰州名酒，原名：泰州酒。其出名因其三名，即名人梅兰芳、名瓷景德镇、名酒芝麻香型梅兰春。
一、生产工艺
梅兰春酒： 选用优质高粱、小麦为主要原料，采取高温制曲、高温蒸馏工艺，经过长期贮存，精心勾兑而成。色泽微黄，清彻透明，香气幽雅，酒体醇厚。 梅兰春酒的酿造工艺与茅台酒类似，色泽上、口感上都有一定相似之处，所以被许多业内人士称为“江苏茅台”。但在口味上，梅兰春酒是“有酱头无酱尾”，且醇香宜人，似有一股“芝麻炒过了，快要糊”的香味，顾被专家们纳入了“芝麻香型”一系中。
二、荣誉
1984年，纪念梅兰芳诞辰90周年之际，第1代梅兰春酒“梅兰特液”问世，梅兰芳幼子梅葆玖饮之赞不绝口。
1985年，梅兰春酒独特的芝麻香型作为全国白酒四大香型之一，载入《中 国白酒教科书》(浓香代表五粮液，清香代表汾酒，酱香代表茅台)。
1992年10月，朝鲜领导人访问扬州市时，“梅兰春”酒被作为国礼相赠。
全国第五届白酒质量评选中，梅兰春酒列芝麻香型总分第1，荣获“中 国优质精品奖”，有“江苏茅台”之誉。
2006年，被指定为亚洲博鳌经济论坛国际医药产业大会宴请酒。 2007年，梅兰春酒被推荐为人民大会堂宴会用酒。
三、与京剧大师梅兰芳的渊源
京剧艺术大师梅兰芳是泰州籍名人。三百年传承的老 字 号梅兰春是泰州产名酒。
有人说，泰州是一块凤凰栖身的风水宝地，不仅孕育出了像梅兰芳先生这样杰出的艺术大师，还酿造出了梅兰春这样的稀世佳酿。现在，无论是酿酒的人还是买酒的人，都喜欢紧紧地将梅兰春和梅兰芳这两个名字连在一起，梅兰春已成为泰州又一独特的城市名片。