石榴籽怎么泡酒
1.用小刀将石榴蒂和石榴底部的皮都切掉，尽量不要切到石榴籽。
2.再将石榴皮从中间轻轻的划破几道，也控制力道，尽量不切到石榴籽。
3.用力掰开，将石榴籽露出的面朝向无水的盒子，用饭勺拍击石榴皮的部分，让石榴粒掉入盒中。
4.将包好的石榴粒放在酒坛中，加入1/4石榴重量的冰糖。
5.加入清酒、白酒或朗姆酒，直至没过石榴粒几厘米就可以了。
6.常温保存几天，可以摇晃震荡几次，让冰糖溶解。
7.浸泡两周就可以饮用，并且浸泡时间越长，酒色就越好看，越鲜艳。
石榴籽泡酒怎么分辨好坏
看颜色 好的石榴籽酒具有颜色类似石榴本身的颜色，酒体清透无失光，并且不会有沉淀的情况。
闻气味 石榴籽酒因为是用白酒做的基底，因此酒味较为浓郁，还有石榴淡淡的果香，没有酸味、怪味。
品味道 正宗的石榴酒味道酸甜可口，醇厚且无异味。甜型的石榴酒需甜而不腻，干型的石榴酒则干而不涩，酒精味不能太过突出，应该与石榴的果味相互融合。