适合白天饮用酒
适合在正餐之间小啜的葡萄酒所需具备的较重要的元素就是：低酒精含量。我十分喜欢的莫索（Mosel）就非常适合这种场合，有着美妙气泡的意大利莫斯卡（Moscato）也非常合适，包括一直被误解的阿斯蒂（Asti）都是不错的选择。总而言之，躲开较便宜的酒就是治隔日头疼的良方。
适合整晚的非正式宴会饮用酒
毫无疑问，之前所列的葡萄酒同样适合整晚的宴会，不过，宴会开始不久你会发现到场的宾客们需要更有质感的葡萄酒。适合小啜的、不需要搭配食物的红酒首推酒体轻盈、单宁含量较低的酒，例如薄酒莱或其他地区的佳美、卢瓦河谷的红葡萄酒和其他地区的加本力弗朗酒、结构较为简单的梅洛酒、年轻的黑皮诺（除了大多数的勃艮第红酒），西班牙和葡萄牙出产的口感多汁的新一代年轻红酒和多塞托酒。当然，桃红酒也非常适合这个场合，尤其是来自西班牙的桃红酒，因为这些酒通常口感更加丰饶、更干，比起白葡萄酒，它们与红酒的特征更为相似。不过，如果你更觉得自己的品味比起娱乐宾客来得更为重要，那么你可以在开始供应食物之前提供那些酒体饱满、经过橡木桶陈酿的白葡萄酒，例如：莎当妮和赛美蓉酒。
适合户外饮用酒
在户外供应上等的葡萄酒其实是一种浪费，特别是在炎热的季节，因为阳光和微风很容易使酒香挥发。烧烤的食物本身就带有泥土味突出的浓郁香气，因此炎热产区的葡萄酒非常适合这种场合，其中包括：澳大利亚葡萄酒、南隆河谷葡萄酒、普罗旺斯的桃红酒和红酒，特别是地中海海岸生产的葡萄酒、阿根廷的马尔白克以及加利福尼亚的金粉黛尔。