陕西白水杜康和洛阳杜康之间有什么区别?

2021/3/23 9998.TV好酒百科

陕西白水杜康和洛阳杜康区别

(1)产地不同:一般所说的杜康酒是产自洛阳的洛阳杜康酒,白水杜康则是产自陕西的白水县,因此得名白水杜康。

(2)香型不同:白水杜康酒,属清香型白酒;杜康酒属于浓香型曲酒。

(3)酿酒原粮、工艺不同:白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲,精选关中优质高粱为原料,沿用老土泥池发酵,洛阳杜康以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料,并采取”香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等先进工艺。

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