陕西白水杜康和洛阳杜康之间有什么区别？ 2021/3/23 9998.TV好酒百科 陕西白水杜康和洛阳杜康区别 （1）产地不同：一般所说的杜康酒是产自洛阳的洛阳杜康酒，白水杜康则是产自陕西的白水县，因此得名白水杜康。 （2）香型不同：白水杜康酒，属清香型白酒；杜康酒属于浓香型曲酒。 （3）酿酒原粮、工艺不同：白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲，精选关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵，洛阳杜康以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取”香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等先进工艺。