牛排，是许多人都爱的美食，隔几天，就要约上好友出去吃一块解解馋，而且喜欢红酒的，在吃牛排的时候必然来一瓶红酒作为搭配，一口红酒一口牛肉，晚上睡觉都能笑醒！
很多朋友也想在吃牛排的时候点瓶红酒，但是不知道该怎么挑，今天呢，就和大家聊一聊，宴请客人的时候，饭店中的红酒，该怎么挑呢。
了解餐厅的菜品风格
红酒是与食物相互搭配的，但是我国可是有八大菜系的地方，不同的菜系要用不同的红酒来搭配。如东北菜，咸鲜为主；四川菜，辛辣为主；广东菜，甜淡为主。所以菜品的风格决定了我们要选的葡萄酒类型。
辛辣的食物，我们建议配一瓶冰镇的白葡萄酒，可以降温解辣；油腻的食物，建议酸度较高的葡萄酒，可以去除油腻感；但是咸的食物不可以搭配酸度高的葡萄酒，咸会让葡萄酒变得更加的苦。
浏览酒单，确认葡萄酒的风格
上一条比较适合在吃我们的国菜系，但是如果是在吃西餐的话，就没有那么多的顾虑了，直接看酒单即可。
通过酒单上的主要葡萄酒类型，就能看出这家西餐厅的主推菜，例如酒单上90%是法国酒，那么这家餐厅应该是主推法国酒，而且法国酒的类型也会齐全，价格也会比较实惠。就像是在泰国吃榴莲一样，如果在这家餐厅选择法国的葡萄酒，那你的钱应该会花的物超所值。
不要点酒单上第二第三便宜的酒
很多人去餐厅点酒都会考虑价格的因素，点便宜的酒感觉低档，所以会把目光转投向第二或者第三便宜的酒，价格不是低，感觉面子上也挂的住。
但事实上，第二第三便宜的酒往往是不具备性价比的酒款。很多商家深知消费者的这一心理，所以将进价相同的便宜酒放在了后三位，虽然酒单的价格可能会差十几二十块，但事实上，这几款酒并没差距。
询问侍酒师的意见
其实在餐厅里，了解酒的就是侍酒师和服务员，你可以告诉他们你喜欢的类型和预算，他们自然会推荐一款适合你的葡萄酒，也省去了复杂的点酒操作。
比如，你可告诉侍酒师：我喜欢喝口感比较轻盈，果味浓郁一些的红葡萄酒，单宁不要太强，喝着顺口就好，而且个人喜欢旧世界，所以请给我推荐一款旧世界的产品。这时，估计侍酒师就会给你推荐一瓶法国的黑皮诺了。
很多人会觉得侍酒师推荐的只可能是贵的酒款，这点应对起来很简单，找一款葡萄品种与侍酒师推荐酒款相同的，但是价格低的就好了。（文章来源：网络）