用烧碱分辨劣质白酒 2011/7/5 9998.TV好酒百科 相关百科知识 龙茅可以整箱申购了，值得收藏吗？ 水晶剑还有统治力吗？水晶剑在400元价位 茅台1935，价格触底了吗？ 贴牌酒八大金刚指的是哪些品牌？贴牌酒为何 吕长富老人从不喝酒，但是为了分辨市场上的劣质白酒，他自己发明出了用烧碱分辨的方法。吕长富说优质白酒是用粮食酿造的，但劣质白酒则是用酒精勾兑酒，后者基本是以食用酒精再加甜味剂勾兑而成。平时市民喝白酒感到头疼和辣嗓子的多是后者。 方法：需要用到氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。 鉴别原理：优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。