1.什么是黄酒
首先我们来说一说黄酒。黄酒还有一个名字，被俗称是米酒。黄酒是在世界上古老的酒类之一，这种酒是在很早之前便已经出现的。黄酒跟啤酒还有葡萄酒，这三种酒并称为是世界上的三大古酒。黄酒的历史渊源确实非常的早，早在3000多年前，黄酒就已经出现了。当时是在商周时期，我们国家就开始大量的酿制黄酒。黄酒这种酒类也有很多品种。比如说非常著 名的黄酒有即墨老酒，绍兴女儿红等等。黄酒是一种低度数的酿造酒，含有非常丰富的营养物质，还有21种氨基酸，所以也被称为是液体蛋糕。
2.什么是料酒
料酒，主要就是我们用来烹饪的时候用的一种酒的称呼。这种酒是添加了黄酒和花雕酿制的。料酒的酒精度数非常的低，含量在15%以下，但是富含氨基酸，而且脂类的含量很高。我们平时在烹饪菜肴的时候，一般用到料酒时主要的功能就是为了帮助我们给这道菜去腥，然后增加香气。
3.区别
看完了黄酒跟料酒的介绍，大家是不是对料酒和黄酒有了更多的理解呢。其实料酒是在黄酒的基础上制作的。在黄酒的基础上，料酒还增加了一些香料以及调味料，然后又进行了加工才制作而成的。而且料酒不能够直接饮用，是需要做菜的时候用的。
黄酒对我们来说也是可以做菜的。除了做菜之外，它也可以直接饮用。黄酒这种酒虽然说营养价值非常高，但是这种酒的酒精浓度还是很低的，它可以帮助我们促进血液循环，还能够帮助我们补 肾养肝，增强抵抗力，还有非常好的防治风湿性关节炎的作用。包括对于女性来说，还可以帮助调理月经，并且能够帮助改善产后受风出现的腰酸背痛。
黄酒除了直接喝之外，我们也可以把黄酒稍微加热一下饮用。稍微加热过的黄酒的酒香味更加浓郁，而且口感也更加香甜。加热的方法非常简单，隔水浸泡就可以了。黄酒不仅可以温喝，也可以放在冷藏中冰镇一下喝，都是别有一番风味的。